嗨！大家好！我是懒懒，爱美食爱生活！

一名每天在思考吃什么的90后社畜，喜欢做饭的业余美食制作者，用餐食记录生活。

如果你也想不起吃什么，可以来我这里看看，这里会有你想要的灵感！！

这两天真的跟辣干上了，明明这么热的天，就是非常想吃辣的。

今天再来一道辣的菜，爱吃粉条的一定不要错过这道——肉末粉条。

食材：肉末、粉条

配料：盐、味极鲜、郫县豆瓣酱、葱、糖、淀粉。

做法：

1、将猪肉切成肉丁，放一旁备用，粉条提前放入水中浸泡十分钟左右，放一旁备用。

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2、锅里倒入食用油，加入切好的肉丁，翻炒几下，炒至焦黄加入葱花，翻炒几下，加入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、倒入适量的清水煮开，加入泡软的粉条，加入少量的盐、味极鲜、老抽调味。（如果不是重口味，盐也可以不加，豆瓣酱、味极鲜、老抽中的咸度就可以了）

4、炖煮七八分钟，粉条煮熟，加入淀粉水，最后加入香菜就可以出锅啦！

一道香辣软糯的肉末粉条就完成啦！

懒懒碎碎念：

喜欢麻辣口味的可以在熟锅时加入些麻椒。

熟锅时也是放入些姜末，家里有人不爱吃，就没有放。

不喜欢这黏黏糊糊口感的可以不用放淀粉水。

要勤用锅铲搅拌粉条防止粘锅。

粉条吸满汤汁后滑溜入味，肉末香辣可口，再加上一碗米饭，人间精品美味！

写在最后：

对于别的事懒懒散散，但在做饭这方面执行力特别强。

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发布于：山东省